Penne integrali con purè di fave, carciofi croccanti e scaglie di mandorle 
 Insalata di cous cous con cavolo viola e cime di rapa 
 Vellutata di finocchi e semi di cardo mariano con bacon croccante

 Stracotto di maiale al forno con chiodi di garofano e bacche di ginepro
 Cheesecake di ricotta, crema di broccoli e bacche di goji 
 Tortini di daikon e ceci con crema alla curcuma

 Purè di patate al limone
 Catalogna, belga con pomodori secchi e carote
 Bicchieri di ghiaccio, cavolo viola e zucca marinata con semi di papavero